Dichosa soy yo. Desde que llegue de Cuba hace mas de cuarenta a os, he vivido en Miami. Me encanta esta ciudad, mi ciudad, porque siempre he tenido la oportunidad de conocer a primera mano la cultura, la alegr a y la gastronom a de mi gente, la gente latina. En esta ciudad tan m gica y encantadora siempre le damos una gran bienvenida al latino y el sabor latino lleva el ritmo por las calles de Miami. No se si es la manera de comer, o la manera de vestir, o la alegr a de bailar y cantar, pero me doy cuenta que estoy radicada en el mejor lugar del mundo para preservar nuestra tradici n culinaria. Aunque a oramos nuestra tierra, sabemos que la llevamos por dentro, y que en realidad, La cocina y la comida es mas que sus alimentos porque transmite cultura, sensaciones, placer e identidad.

Cada pa s latino tiene su sabor nico y t cnica particular. La cocina de nuestros pa ses es el resultado de una mezcla de razas, creencias, or genes y tradiciones de cuatro continentes.Tan intensa como su vida cultural y musical, la cocina latina es el alma del pueblo latino. Donde quiera que estemos, ya no nos preguntamos si se acepta nuestra cocina latina. Ya sabemos que a los americanos y al resto del mundo les gusta, la adoran y cada semana se abren nuevos restaurantes latinos en todas las ciudades de Estados Unidos. Sera esto una sinfon a de sabores? Llam moslo mas bien una verdadera fusi n. Y que viva

• La cocina de Argentina
• La cocina de Bolivia
• La cocina de Chile
• La cocina de Colombia
• La cocina de Costa Rica
• La cocina de Cuba
• La cocina de Ecuador
• La cocina de El Salvador
• La cocina de Espa a
• La cocina de Guatemala
• La cocina de Honduras
• La cocina de M xico
• La cocina de Nicaragua
• La cocina de Panam
• La cocina de Paraguay
• La cocina de Per
• La cocina de Puerto Rico
• La cocina de Rep blica Dominicana
• La cocina de Uruguay
• La cocina de Venezuela
• Ingredientes esenciales en la cocina latina
• C mo medir los ingredientes
• Otras t cnicas relacionadas con medidas