Ik een verzameling van zeer eenvoudige recepten, nuttig om de eerste stappen in de Italiaanse keuken te zetten, de ingredinten te leren kennen, vertrouwd te raken met de kooktechnieken. Leren hoe je een goede schotel pasta of een visfilet moet koken kan eenvoudig zijn, maar het is noodzakelijk om de juiste stappen uit te voeren om het beste resultaat te krijgen in termen van smaak en textuur.