En un mundo globalizado, en el que las personas tratan de hacer eficiente el uso de su tiempo, hay necesidades y deseos de encontrar bienes y servicios que sean tiles en la satisfaccin de los consumidores; es por ello, que cada vez es ms comn tener al alcance la posibilidad de adquirir productos para facilitar la vida cotidiana. Actualmente, las empresas compiten a travs de la produccin de bienes prcticos e innovadores que faciliten la vida del consumidor. Dentro de esta gran variedad de bienes se encuentra el caf que es uno de los principales generadores de divisas en el mercado mexicano. Al interior de la industria del caf se encuentran diferentes productos, el ms importante es la bebida del mismo. En la investigacin realizada se aplicaron cuestionarios para conocer los gustos y la forma de preparar el caf, los cuales arrojaron que las personas encuentran desventajas en la preparacin de una taza de caf. Los resultados dieron como conclusin que los consumidores desearan que el tiempo en la elaboracin de una taza de caf fuese ms rpido. Esto influye en el tamao de partcula del caf (el grado de molienda) y una solubilidad inadecuada del producto en agua. Por lo tanto, el presente libro tiene como finalidad mostrar el diseo de un producto, que facilita la preparacin de una taza de caf y que consiste en una tableta de caf soluble en diferentes presentaciones con caf puro, que puede contener azcar y/o crema y sta se vierte en una taza con agua caliente, removindola algunos segundos para despus disfrutar de ella. Se trata un producto innovador porque es una nueva presentacin de caf soluble y permite reducir el tiempo en la preparacin de la bebida de caf soluble y asimismo, impulsa la economa mexicana en la industria cafetalera, que en esta regin es un producto agrcola importante, dado que es un producto de consumo local y de exportacin. La presente obra est constituida por cinco captulos, los cuales son: En el captulo 1 se presenta la misin, visin y valores del nuevo negocio, as tambin los objetivos que se persiguen con apoyo de un anlisis PESTL y FODA para definir las estrategias a implementar. En el captulo 2 se realiza el estudio de mercado con el cual se determina la estimacin de la demanda y que el producto sea adquirido por los consumidores. En el captulo 3, se plantea el estudio tcnico el cual muestra la viabilidad tcnica del producto, es decir, se cuenta con la tecnologa adecuada para ello. El captulo 4, muestra la estructura orgnica, la descripcin de funciones y presupuesto de mano de obra. El captulo 5, presenta las principales inversiones, las tcnicas financieras necesarias para determinar la rentabilidad del negocio. Se incluye bibliografa, glosario y anexo.