La Republica Dominicana es una naci n extraordinariamente acogedora y hospitalaria. Los dominicanos son gente alegre y a la que le encanta la fiesta y la celebraci n. No hay ocasi n que el dominicano deje pasar sin una celebraci n y un "cocinao". Es posible que la sangre hispana y Taina tengan que ver con esas caracter sticas.La naci n dominicana, originalmente formada por espa oles, africanos y Tainos hace ya siglos que se convirti en una cultura con identidad propia.El dominicano es probablemente uno de los dialectos mas dif ciles del espa ol. Cualquiera que hable espa ol puede llegar y comunicarse sin problema de forma inmediata, pero realmente dominar el dominicano con sus regionalismos y complicaciones puede llevar toda una vida.Este diccionario no pretende ser un diccionario de dominicano, sino mas bien un diccionario culinario dominicano. No hemos incluido palabras que puedan ser entendidas por cualquiera que hable espa ol ni tampoco t rminos de la cocina dominicana que sean comunes a otras culturas o al espa ol neutro. El objetivo es echar algo de luz sobre la complicada terminolog a de la cocina tradicional dominicana.Es un proyecto humilde y llamado a ser mejorado peri dicamente. Intentaremos hacer eso de forma paulatina en las futuras ediciones.