El prop sito de este libro es realizar un abreviado recorrido por los caminos de la historia, huella cartaboneada por los m s diversos escenarios en b squeda del conocimiento de la en rgica existencia de este indispensable condimento, la sal, conocer un poco m s sobre ese min sculo grano mineral comestible, inseparable c mplice de los fundamentales sabores de la cocina, exquisitamente equilibrada con el cido, el picante y el dulce