Autore: Emilio Giacometti, Nasce a Torino l'8 giugno 1964-. Durante la sua lunghissima carriera fatta di passione, successi e dedizione al mondo della Pizza, decide di prendere la penna in mano e trasferire il suo sapere a tutti coloro che desiderano apprendere e conoscere i veri segreti della Pizza tradizionale Italiana, quella che viene riconosciuta come verace. Siamo solo all'inizio di un percorso in cui vedr Emilio scrittore e mentore di tutti i suoi progetti editoriali. Seguilo in questo viaggio ed aiuta il prossimo a conoscere questi segreti, uniti ad i tuoi insegnamenti. Cos facendo aiuterai questo mondo di amici e confratelli dell'antica arte della Pizza, a crescere e diventare maestri consapevoli di una tradizione che non dovr conoscere fine. Il Libro: Sono trascorsi secoli dalle prime pizze rustiche Che si facevano in Mesopotamia. Oggi la Pizza diventata un business da miliardi di euro, dollari e sterline. Non c angolo sulla terra che non si possa mangiare Pizza, o che la gente non sappia cosa sia una Pizza. Con il rispetto dovuto escludiamo da questa possibilit le aree povere e disagiate del pianeta. Ma anche in queste aree, e per un caso eccezionale, un carissimo amico ha portato la Pizza e precisamente in Kenia, dove ha costruito un forno molto rudimentale e con le farine trovate sul posto ed una lievitazione naturale, ha realizzato quello che il miracolo che molto spesso i Pizzaioli sanno fare. Cos fece le pizze per un villaggio. Queste sono le notizie che portano la Pizza oltre la tavola dei buongustai e la collocano sul tetto di quel magico mondo che si chiama, Leggenda. Buona Lettura...Emilio Giacometti