La apasionante historia de la gastronoma en el mundo antiguo es uno de los temas de investigacin ms interesantes de los ltimos tiempos. Esta obra le transportar a un mundo milenario, casi olvidado, a travs de los pasajes ms atractivos de la alta cocina romana, por los platos, por las recetas, por los ingredientes perdidos... Hace ms de dos mil aos que se cocina muy bien en el mundo mediterrneo. Quizs los cocineros actuales hayan innovado menos de lo que creemos, y Apicio sea el gran inventor de casi todas las grandes recetas, de todas las preparaciones fundamentales para la historia de la Humanidad. Esta obra es un trabajo de investigacin profunda sobre su recetario, sobre la cultura y las costumbres de una civilizacin que vivi en los albores de nuestra era, que invent platos, que imagin escenarios sibaritas para emperadores exquisitos, para aristcratas gourmets y tambin para excntricos aficionados al buen yantar.