Este es un libro de recetas veganas f ciles para disfrutar de una cocina sana y 100% vegetal y sobre todo... casera. Porque no s lo de lechugas vive el ser humano herb voro, y todos queremos de vez en cuando un guiso que nos haga entrar en calor o un plato hogare o que nos teletransporte a las alb ndigas de la abuela o el potaje de mam ... pero en versi n vegana Este es un pr ctico manual de cocina vegana y vegetariana que incluye recetas sencillas, todo con ingredientes vegetales. Si nunca has cocinado recetas sin carne no te preocupes: tambi n te contamos c mo y d nde conseguir los ingredientes menos comunes (aunque no te preocupes, la mayor a de recetas no lleva ingredientes raros ni dif ciles de conseguir).En sus p ginas encontrar s recetas vegetarianas de guisos, quesos veganos, pat s vegetales, alb ndigas y hamburguesas, verduras y postres f ciles pero deliciosos.El libro tiene un cap tulo dedicado a la nutrici n vegana y vegetariana, para que puedas encontrar el camino en la jungla de los herb voros: necesito suplementos? Me falta alguna vitamina? De verdad puedo consumir suficientes prote nas con una dieta vegana?No s lo eso: adem s hemos dedicado especial atenci n a las recetas veganas sin gluten, con un cap tulo para aquellos que llevan una dieta vegana sin gluten o simplemente prefieren consumir menos productos con gluten. Muchas de las recetas del libro son aptas para cel acos vegetarianos o se pueden adaptar para personas con intolerancia al gluten siguiendo las instrucciones del libro.La mayor a de recetas son aptas para gente que siga una dieta para la limpieza de c ndida (candidiasis), ya que ninguno de los platos usa harinas blancas ni az cares refinados hemos intentado que todas las recetas sean saludables, r pidas y sencillas.