L'agriculture est la mode. Les capitaux, l'activit , la science, la fantaisie m me se sont port s vers elle, et le mouvement de l'argent, qui semble remplacer aujourd'hui le mouvement de l'esprit, ne lui a pas nui. Les plus d sint ress s des hommes, atteints par ce besoin d'une occupation qui ne f t pas purement intellectuelle, se sont tourn s vers les travaux des champs. Il leur a paru que si c' tait une mani re d' tudier la nature, c' tait aussi du travail productif, et qu' ce double titre, l'esprit de la soci t moderne ne pouvait repousser l'agriculture. Quelques-uns s'enrichissent, d'autres se ruinent et se mettent alors, comme il convient, crire sur la th orie pour se consoler de leur pratique; mais tous, jeunes ou vieux, sp culatifs ou sp culateurs, politiques fatigu s des r volutions ou portant le deuil de la libert , tous se passionnent et pensent, suivant leur go t, faire encore de l' conomie politique, de l'industrie, du commerce ou de la science. L'agriculture en effet est tout cela, et elle est plus que tout cela: ce n'est point une science distincte de toutes les autres, c'est un art qui se compose de sciences. On pourrait en ce sens la comparer la m decine, qui, elle aussi, ne peut tre apprise sans un certain nombre d'accessoires plus importants peut- tre que le principal...