Биље су ароматичне јестиве биљке које се користе за додавање укуса јелима. Већина биљака се користи за кулинарску и медицинску употребу и долази од биљака које се могу користити за своје лишће, као зачинско биље, као и за семе, као зачини.

Кувари и домаћи кувари подједнако користе свеже и сушено биље за прављење слатких и сланих јела, у распону од богатих сосова до лаганих салата и печених производа са зачинским биљем. Поред употребе у кулинарству, лековито биље и њихова драгоцена есенцијална уља су се ослањала на своје здравствене бенефиције још од средњег века, у распону од антиинфламаторних и антивирусних предности до локалних моћи чишћења коже.

Када је зачинско биље у сезони, радујте се рецептима који укључују небески рузмарин, босиљак, копар, менту, оригано и тимијан. Кување са зачинским биљем не само да даје одличне свеже укусе, већ је и здраво!

Овде је биље главни састојак, а не украс. Пола шоље или више босиљка, коријандера, нане или било које друге свеже зачинске биљке може бити само у