Sól jest wa?nym mineralem, który pelni wiele wa?nych funkcji w organizmie. Wyst?puje naturalnie w produktach spo?ywczych, takich jak jajka i warzywa, a tak?e jest glównym skladnikiem soli kuchennej (chlorek sodu).

Chocia? jest niezb?dny dla zdrowia, sód w diecie jest czasami ograniczony w pewnych okoliczno?ciach. Na przyklad dieta o niskiej zawarto?ci sodu jest powszechnie przepisywana osobom z pewnymi schorzeniami, w tym z niewydolno?ci? serca, wysokim ci?nieniem krwi i chorobami nerek.

Poniewa? ten mineral jest niezb?dny do ?ycia, nerki ?ci?le reguluj? jego poziom w oparciu o st??enie plynów ustrojowych.

Sód znajduje si? w wi?kszo?ci pokarmów, które jesz - chocia? cale produkty spo?ywcze, takie jak warzywa, owoce i drób, zawieraj? znacznie mniejsze ilo?ci. ?ywno?c pochodzenia ro?linnego, taka jak ?wie?e produkty, na ogól zawiera mniej sodu ni? ?ywno?c pochodzenia zwierz?cego, taka jak mi?so i produkty mleczne.

Sód jest najbardziej skoncentrowany w przetworzonej i pakowanej ?ywno?ci, takiej jak frytki, mro?onki i fast foody, do których podczas przetwarzania dodaje si? sól w celu wzmocnienia smaku.

Zgodnie z ogóln? zasad? w przypadku diety o niskiej zawarto?ci sodu spo?ycie sodu jest na ogól ograniczone do mniej ni? 2 gramów dziennie

Wytyczne i porady:

• A. U?yj soku z cytryny jako substytutu soli.
• B. Gotuj ze ?wie?ymi ziolami zamiast soli.
• C. U?yj soków cytrusowych i oliwy z oliwek jako jasnego, pikantnego sosu do salatek.
• D. Przek?ska na niesolonych orzechach posypana mieszank? ziól.
• E. Zrób domow? zup? o smaku czosnku i imbiru.
• F. U?ywaj wi?cej ?wie?ych produktów w swoich posilkach i przek?skach.