Hvis du nsker at blande dine proteinkilder med plantebaserede kraftv rker, skal du ikke lede l ngere end Tofu som en nem at tilberede vegansk eller vegetarisk mulighed. Tofu er fleksibel, madlavningsm ssigt. Dette er fordi det kommer i en r kke forskellige teksturer (afh ngigt af hvor meget vand der presses ud) og er ret intetsigende. Fordi det er relativt smagl st, tager det godt til andre smage uden at konkurrere med dem.

Tofu, også kendt som b nnemasse, er en f devare fremstillet ved at koagulere sojam lk og derefter presse den resulterende ostemasse til faste hvide blokke af varierende bl dhed; den kan v re silkeagtig, bl d, fast, ekstra fast eller superfast. Ud over disse brede kategorier er der mange varianter af tofu. Den har en subtil smag, så den kan bruges i salte og s de retter. Den krydres eller marineres ofte, så den passer til retten og dens smag, og på grund af dens svampede konsistens absorberer den smag godt.

Hvis du aldrig har arbejdet med det f r, kan det v re skr mmende at tilberede tofu. Men når du f rst har l rt lidt om det, kunne det ikke v re nemmere at forberede tofu godt! Nedenfor finder du de mest l kre og nemme opskrifter, som du kan lave som en professionel