מלית או מילוי היא תערובת אכילה, המורכבת לרוב מעשבי תיבול ועמילן כגון לחם, המשמשת למילוי חלל בהכנת פריט מזון אחר. מזונות רבים עשויים להיות ממולאים, כולל עופות, פירות ים וירקות. כטכניקת בישול מלית מסייעת בשמירה על הלחות, בעוד שהתערובת עצמה משמשת להגברה ולספיגה של טעמים במהלך הכנתה.

סוג המלית הפופולרי הוא מלית עופות המורכבת לרוב מפירורי לחם, בצל, סלרי, תבלינים ועשבי תיבול כמו מרווה, בשילוב עם הגפנים. תוספות עשויות לכלול גם פירות יבשים ואגוזים (כגון משמשים ושקדים פתיתים) וערמונים.

המתכונים היצירתיים הללו מוכיחים ששילוב מרכיבים ומרקמים שונים יכול להפוך מנה רגילה לארוחה טעימה. אז בפעם הבאה שאתם מחפשים דרך להכניס עוד טעמים לארוחת הערב, לארוחת הצהריים או לצדדים שלכם, אבל לא מתחשק לחרוש בכמה מתכונים שונים, נסה את אומנות ה"מילוי". אני מבטיח שתאהבו את המזונות הממולאים הכל-באחד האלה!