ตามคานิยาม ฟริตเตอร์เป็นอาหารทอดโดยพื้นฐานแล้วแบ่งออกเป็นสามประเภท เค้กชุบแป้งทอดหรือแป้งยีสต์ เศษเนื้อ อาหารทะเล ผักหรือผลไม้ชุบแป้งทอด เค้กชิ้นเล็กๆ ที่ท าจากอาหารสับในแป้ง เช่น แป้งข้าวโพดชุบแป้งทอด

ฟริตเตอร์เป็นอาหารที่มีประโยชน์หลายอย่าง พวกเขาสามารถเป็นกับข้าว อาหารเรียกน้าย่อย อาหารว่าง หรือของหวาน เดิมทีมีการเปิดตัวในญี่ปุ่นในศตวรรษที่ 16 และได้รับความนิยมมากขึ้น เรื่อย ๆ ในทศวรรษนี้

เคล็ดลับพื้นฐานในการเริ่มต้น

1. อย่ากลัวน้ามัน ใส่ในกระทะให้เพียงพอ เพราะจะช่วยให้แป้งทอดกรอบ สีสวย และรสชาติอร่อย

2. ปล่อยให้มันดังฉ่า! กระทะของคุณต้องอุ่นอย่างเหมาะสมก่อนปรุงอาหาร ถ้าของทอดไม่ร้อนฉ่าเมื่อถึงกระทะ แสดงว่ายังไม่พร้อม!

3. อย่าคนจนแน่นกระทะ เพราะจะทาให้อุณหภูมิของกระทะลดลง ส่งผลให้แป้งไม่สุกและนิ่ม