מלח הוא מינרל חשוב המבצע פונקציות חיוניות רבות בגוף שלך. הוא נמצא באופן טבעי במזונות כמו ביצים וירקות והוא גם מרכיב עיקרי במלח שולחן (נתרן כלורי).

למרות שזה חיוני לבריאות, נתרן תזונתי מוגבל לפעמים בנסיבות מסוימות. לדוגמה, דיאטה דלת נתרן נהוג לרשום לאנשים עם מצבים רפואיים מסוימים, כולל אי ספיקת לב, לחץ דם גבוה ומחלת כליות.

מכיוון שהמינרל הזה חיוני לחיים, הכליות שלך מווסתות היטב את רמותיו על סמך הריכוז של נוזלי הגוף

נתרן נמצא ברוב המזונות שאתה אוכל - אם כי מזונות מלאים כמו ירקות, פירות ועופות מכילים כמויות נמוכות בהרבה. במזונות מהצומח כמו תוצרת טרייה יש בדרך כלל פחות נתרן ממזונות מהחי, כמו בשר ומוצרי חלב.

נתרן מרוכז ביותר במזונות מעובדים וארוזים כמו צ'יפס, ארוחות ערב קפואות ומזון מהיר שבו מוסיפים מלח במהלך העיבוד כדי לשפר את הטעם.

ככלל עבור דיאטה דלת נתרן, צריכת הנתרן נשמרת בדרך כלל על פחות מ-2 גרם ליום