דיאטה דלת שומן היא כזו שמגבילה שומן, ולעתים קרובות גם שומן רווי וכולסטרול. דיאטות דלות שומן נועדו להפחית את התרחשותם של מצבים כמו מחלות לב והשמנת יתר. עבור ירידה במשקל, הם פועלים באופן דומה לתזונה דלת פחמימות, שכן הרכב המאקרונוטריינטים אינו קובע את הצלחת הירידה במשקל. שומן מספק תשע קלוריות לגרם בעוד פחמימות וחלבון מספקים כל אחד ארבע קלוריות לגרם. המכון לרפואה ממליץ להגביל את צריכת השומן ל-35% מסך הקלוריות כדי לשלוט בצריכת שומן רווי.

למרות ששומן הוא חלק חיוני מהתזונה של אדם, ישנם "שומנים טובים" ו"שומנים רעים". הכרת ההבדל יכולה לעזור לאדם לעשות בחירות מושכלות לגבי הארוחות שלו.

אם אתה מקפיד על תזונה בריאה ומאוזנת, הגבלת צריכת השומן שלך היא בדרך כלל מיותרת. עם זאת, בנסיבות מסוימות, הגבלת השומן בתזונה עשויה להיות מועילה.

לדוגמה, דיאטות דלות שומן מומלצות אם אתה מחלים מניתוח כיס מרה או סובל ממחלת כיס מרה או לבלב .

דיאטות דלות שומן עשויות גם למנוע צרבת, להוריד במשקל ולשפר את הכולסטרול.