Диета с ниско съдържание на мазнини е тази, която ограничава мазнините, а често и наситените мазнини и холестерола. Диетите с ниско съдържание на мазнини имат за цел да намалят появата на състояния като сърдечни заболявания и затлъстяване. За отслабване те действат подобно на диета с ниско съдържание на въглехидрати, тъй като съставът на макронутриентите не определя успеха на загубата на тегло. Мазнините осигуряват девет калории на грам, докато въглехидратите и протеините осигуряват по четири калории на грам. Институтът по медицина препоръчва ограничаване на приема на мазнини до 35% от общите калории, за да се контролира приема на наситени мазнини.

Въпреки че мазнините са съществена част от диетата на човек, има "добри мазнини" и "лоши мазнини". Познаването на разликата може да помогне на човек да направи информиран избор относно своите ястия.

Ако спазвате здравословна, балансирана диета, ограничаването на приема на мазнини обикновено не е необходимо. Въпреки това, при определени обстоя