100 Finom Gumbo Receptek
| AUTHOR | Mihly Hegedűs |
| PUBLISHER | Mihaly Hegedűs (01/03/2023) |
| PRODUCT TYPE | Paperback (Paperback) |
Description
A gumbo a kreol s cajun konyha esszencija, minden tterem menjnek ktelező tele, s az otthoni főzs szve.
Bemutatja a legjobb őshonos kagylkat, valamint a helyi kolbszt, baromfit, vadhst s fűszereket. A tizennyolcadik szzadban Louisianbl szrmazik, s nevt az okra (gombo) bantu vagy a filt (kombo) jelentő choctaw szbl kapta. Mind az okra, mind a fil, amely az amerikai őslakosok ltal hasznlt őrlt sassafras levelek, a gumbo sűrtőjeknt szolglnak, valamint a roux, az olajban barntott liszt alapja. A legelterjedtebb sűrtő a roux, amely hasonl a mrtshoz. A barnuls mrtke hatrozza meg a gumbo sznt. A helyi szakcsok gyakran sttbarna sznűv teszik, ami mly s erőteljes zt ad a ksztermknek. Hagyomnyosan hagyma, zeller, s a kaliforniai paprikt (a helyi főzs hrmasaknt ismert), valamint a fokhagymt megpirtjuk a rouxban, s alaplevet adunk hozz, hogy Gumbo-t ksztsnk.
A kagyltl a baromfiig s a vadon lő vadakig terjedő sszetevők alkotjk a gumbo tpust s zt. Az olyan fűszerek, mint a cayenne bors, a kakukkfű s a babrlevl megvltoztatjk az tel zt, hogy tetszenek a szakcsnak, a gumbt pedig tlakban tlaljk rizs mell. A gumbo legjellegzetesebb stlusa a kreol (New Orleans) s a cajun (Louisiana dlnyugati rszn). A kreol paradicsomot hasznl, a cajun pedig nem. Ezrt az egyik barna, a msik pedig vrsesbarna. A kreol gumbo alapja ltalban vkonyabb, mg a cajun gumbo kiadsabb, sttebb s nha vastagabb is, s alkalmasabb vadkacskra.
Dl-Louisianban a gumbost minden asztalon felszolgljk, legyen az gazdag vagy szegny, s a legtbb tteremben, legyen az előkelő vagy ms.
Bemutatja a legjobb őshonos kagylkat, valamint a helyi kolbszt, baromfit, vadhst s fűszereket. A tizennyolcadik szzadban Louisianbl szrmazik, s nevt az okra (gombo) bantu vagy a filt (kombo) jelentő choctaw szbl kapta. Mind az okra, mind a fil, amely az amerikai őslakosok ltal hasznlt őrlt sassafras levelek, a gumbo sűrtőjeknt szolglnak, valamint a roux, az olajban barntott liszt alapja. A legelterjedtebb sűrtő a roux, amely hasonl a mrtshoz. A barnuls mrtke hatrozza meg a gumbo sznt. A helyi szakcsok gyakran sttbarna sznűv teszik, ami mly s erőteljes zt ad a ksztermknek. Hagyomnyosan hagyma, zeller, s a kaliforniai paprikt (a helyi főzs hrmasaknt ismert), valamint a fokhagymt megpirtjuk a rouxban, s alaplevet adunk hozz, hogy Gumbo-t ksztsnk.
A kagyltl a baromfiig s a vadon lő vadakig terjedő sszetevők alkotjk a gumbo tpust s zt. Az olyan fűszerek, mint a cayenne bors, a kakukkfű s a babrlevl megvltoztatjk az tel zt, hogy tetszenek a szakcsnak, a gumbt pedig tlakban tlaljk rizs mell. A gumbo legjellegzetesebb stlusa a kreol (New Orleans) s a cajun (Louisiana dlnyugati rszn). A kreol paradicsomot hasznl, a cajun pedig nem. Ezrt az egyik barna, a msik pedig vrsesbarna. A kreol gumbo alapja ltalban vkonyabb, mg a cajun gumbo kiadsabb, sttebb s nha vastagabb is, s alkalmasabb vadkacskra.
Dl-Louisianban a gumbost minden asztalon felszolgljk, legyen az gazdag vagy szegny, s a legtbb tteremben, legyen az előkelő vagy ms.
Show More
Product Format
Product Details
ISBN-13:
9781805425175
ISBN-10:
180542517X
Binding:
Paperback or Softback (Trade Paperback (Us))
Content Language:
Hungarian
More Product Details
Page Count:
330
Carton Quantity:
24
Product Dimensions:
6.00 x 0.69 x 9.00 inches
Weight:
0.97 pound(s)
Country of Origin:
US
Subject Information
BISAC Categories
Cooking | Specific Ingredients - Vegetables
Cooking | Regional & Ethnic - American - Southwestern States
Descriptions, Reviews, Etc.
publisher marketing
A gumbo a kreol s cajun konyha esszencija, minden tterem menjnek ktelező tele, s az otthoni főzs szve.
Bemutatja a legjobb őshonos kagylkat, valamint a helyi kolbszt, baromfit, vadhst s fűszereket. A tizennyolcadik szzadban Louisianbl szrmazik, s nevt az okra (gombo) bantu vagy a filt (kombo) jelentő choctaw szbl kapta. Mind az okra, mind a fil, amely az amerikai őslakosok ltal hasznlt őrlt sassafras levelek, a gumbo sűrtőjeknt szolglnak, valamint a roux, az olajban barntott liszt alapja. A legelterjedtebb sűrtő a roux, amely hasonl a mrtshoz. A barnuls mrtke hatrozza meg a gumbo sznt. A helyi szakcsok gyakran sttbarna sznűv teszik, ami mly s erőteljes zt ad a ksztermknek. Hagyomnyosan hagyma, zeller, s a kaliforniai paprikt (a helyi főzs hrmasaknt ismert), valamint a fokhagymt megpirtjuk a rouxban, s alaplevet adunk hozz, hogy Gumbo-t ksztsnk.
A kagyltl a baromfiig s a vadon lő vadakig terjedő sszetevők alkotjk a gumbo tpust s zt. Az olyan fűszerek, mint a cayenne bors, a kakukkfű s a babrlevl megvltoztatjk az tel zt, hogy tetszenek a szakcsnak, a gumbt pedig tlakban tlaljk rizs mell. A gumbo legjellegzetesebb stlusa a kreol (New Orleans) s a cajun (Louisiana dlnyugati rszn). A kreol paradicsomot hasznl, a cajun pedig nem. Ezrt az egyik barna, a msik pedig vrsesbarna. A kreol gumbo alapja ltalban vkonyabb, mg a cajun gumbo kiadsabb, sttebb s nha vastagabb is, s alkalmasabb vadkacskra.
Dl-Louisianban a gumbost minden asztalon felszolgljk, legyen az gazdag vagy szegny, s a legtbb tteremben, legyen az előkelő vagy ms.
Bemutatja a legjobb őshonos kagylkat, valamint a helyi kolbszt, baromfit, vadhst s fűszereket. A tizennyolcadik szzadban Louisianbl szrmazik, s nevt az okra (gombo) bantu vagy a filt (kombo) jelentő choctaw szbl kapta. Mind az okra, mind a fil, amely az amerikai őslakosok ltal hasznlt őrlt sassafras levelek, a gumbo sűrtőjeknt szolglnak, valamint a roux, az olajban barntott liszt alapja. A legelterjedtebb sűrtő a roux, amely hasonl a mrtshoz. A barnuls mrtke hatrozza meg a gumbo sznt. A helyi szakcsok gyakran sttbarna sznűv teszik, ami mly s erőteljes zt ad a ksztermknek. Hagyomnyosan hagyma, zeller, s a kaliforniai paprikt (a helyi főzs hrmasaknt ismert), valamint a fokhagymt megpirtjuk a rouxban, s alaplevet adunk hozz, hogy Gumbo-t ksztsnk.
A kagyltl a baromfiig s a vadon lő vadakig terjedő sszetevők alkotjk a gumbo tpust s zt. Az olyan fűszerek, mint a cayenne bors, a kakukkfű s a babrlevl megvltoztatjk az tel zt, hogy tetszenek a szakcsnak, a gumbt pedig tlakban tlaljk rizs mell. A gumbo legjellegzetesebb stlusa a kreol (New Orleans) s a cajun (Louisiana dlnyugati rszn). A kreol paradicsomot hasznl, a cajun pedig nem. Ezrt az egyik barna, a msik pedig vrsesbarna. A kreol gumbo alapja ltalban vkonyabb, mg a cajun gumbo kiadsabb, sttebb s nha vastagabb is, s alkalmasabb vadkacskra.
Dl-Louisianban a gumbost minden asztalon felszolgljk, legyen az gazdag vagy szegny, s a legtbb tteremben, legyen az előkelő vagy ms.
Show More
List Price $52.98
Your Price
$52.45