Dessert er et kurs som avslutter et mltid. Kurset bestr av s t mat, som konfekt, og eventuelt en drikke som dessertvin og lik r. I noen deler av verden, som store deler av Sentral-Afrika og Vest-Afrika, og de fleste deler av Kina, er det ingen tradisjon for et dessertkurs for  avslutte et mltid.

Begrepet dessert kan gjelde mange konfekter, for eksempel kjeks, kaker, kjeks, vaniljesaus, gelatiner, iskrem, bakverk, paier, puddinger, makroner, s te supper, terter og fruktsalat. Frukt er ogs ofte funnet i dessertretter p grunn av dens naturlig forekommende s dme. Noen kulturer s ter mat som er mer velsmakende for  lage desserter.