Предястията са леки храни, които обикновено се сервират преди хранене или между храненията и се наричат също ордьоври, антипасти или предястия и могат да варират от много прости до много сложни, в зависимост от повода и времето, посветено на правейки ги. Те са често срещан акомпанимент към аперитиви, коктейли, сервирани преди хранене.

На вечери, банкети и други подобни предястията могат да се сервират преди хранене. Това е особено често срещано при сватби, когато е необходимо време на сватбеното тържество и гостите да стигнат до прием след сключването на брака. Предястията могат да се сервират на дълги партита, които се случват след редовно хранене. Парти в средата на следобед, където няма намерение да се сервира вечеря, или вечерно парти, което се случва след вечеря, може да включва предястия, така че гостите да имат възможност да хапнат. Много ресторанти предлагат набор от предястия, които се поръчват точно преди хранене като първо ястие.

Предястията трябва да са големи на вкус, малки на раз