Mezet jan ushqime me gishta q zakonisht shrbehen para vaktit, ose n mes t vakteve, dhe quhen gjithashtu hors d'oeuvres, antipasti ose starters, dhe mund t variojn nga shum t thjeshtat deri tek ato shum komplekse, n varsi t rastit dhe kohs q i kushtohet. duke i br ato. Jan nj shoqrues i zakonshm i aperitivve, koktejeve q shrbehen para vaktit.

N darka, bankete dhe t ngjashme, meze mund t shrbehen para vaktit. Kjo sht veanrisht e zakonshme n dasma kur merr koh q dasma dhe t ftuarit t shkojn n nj pritje pasi t ket ndodhur martesa. Meze mund t shrbehen n festa t gjata q zhvillohen pas nj vakti t rregullt. Nj fest n mes t pasdites ku nuk ka qllim pr t shrbyer dark, ose nj fest n mbrmje q ndodh pas darks mund t ket meze n mnyr q t ftuarit t ken mundsin t han meze t leht. Shum restorante prmbajn nj sr mezesh q porositen pak para vaktit si pjat e par.

Mezet duhet t jen t mdha n shije, t vogla n madhsi dhe mim. Meze duhet t ket arom t veant, pikante dhe cilsi t zgjimit t oreksit. Ushqimet turshi dhe t kripura, acidet, piper dhe paprika luajn nj rol t dukshm n prodhimin e tyre. goca deti dhe molusqe t paprpunuara, grejpfrut, pjepr dhe kokteje frutash, kanape dhe sanduie t vegjl t prhapur me pasta sardele, auge dhe havjar, karavidhe dhe mish gaforre, djath, ullinj dhe przierje t tjera me shije t lart, vez t djallzuara, sallata t vogla t shijshme, mund t jen t gjitha prfshihen pa paragjykime n listn e mezeve. N disa pjes t Shteteve t Bashkuara, darka fillon gjithmon me sallatn si meze