אם אתם מחפשים לערבב את מקורות החלבון שלכם עם תחנות כוח מהצומח, אל תחפשו רחוק יותר מטופו כאפשרות טבעונית או צמחונית קלה לבישול. טופו גמיש, מבחינת בישול. הסיבה לכך היא שהוא מגיע במגוון מרקמים (תלוי בכמות המים שנלחצים החוצה) והוא די תפל. מכיוון שהוא יחסית חסר טעם, הוא מתאפק היטב בטעמים אחרים מבלי להתחרות בהם.

טופו, הידוע גם בשם גרגירי שעועית, הוא מזון המוכן על ידי קרישת חלב סויה ולאחר מכן לחיצה של החמין שנוצר לגושים לבנים מוצקים בעלי רכות משתנה; זה יכול להיות משי, רך, יציב, מוצק במיוחד או סופר מוצק. מעבר לקטגוריות הרחבות הללו, ישנם סוגים

רבים של טופו. יש לו טעם עדין, כך שניתן להשתמש בו במאכלים מלוחים ומתוקים. פעמים רבות מתבלים או משרים אותו בהתאם למנה ולטעמיה, ובשל המרקם הספוגי הוא סופג טעמים היטב.

אם מעולם לא עבדת עם זה לפני כן, בישול טופו יכול להיות מרתיע. אבל ברגע שאתה לומד קצת על זה, זה לא יכול להיות קל יותר להכין טופו היטב! למטה תמצאו את המתכונים הכי טעימים וקלים לבשל כמו מקצוענים!

טיפים פשוטים לבישול טופו

 ודא שאתה בוחר את המרקם הנכון. בחנויות מכולת הוא נע בין משי למוצק ומוצק במיוחד. טופו משי רך יהיה הבחירה שלי לשילוב בקי–