Картофената диета е една от богатите на въглехидрати монодиети, тоест диета, която се състои почти или изключително от определена храна. Има различни вариации на картофената диета. Всички те имат общата основна консумация на картофи, често в комбинация с яйца или извара. При някои диетични варианти се допускат и нискомаслени зеленчуци, салата или някакъв плод. В допълнение към високия прием на картофи, нискомасленото приготвяне на ястията е най-важната характеристика на картофената диета.

Ето как работи картофената диета

Картофена диета защо картофите са полезни

Картофите изглеждат незабележими, но грудката съдържа много здравословни съставки богата е на витамини С и В, съдържа фолиева киселина, мед, фосфат и сяра. Поради високото съдържание на калий, картофите имат дехидратиращ ефект.

Дълговерижните въглехидрати в картофите се разграждат бавно по време на храносмилателния процес - следователно грудките ви държат сити за дълго време и предотвратяват апетита. Освен това