Vi vet, vi vet, hvis du skal på en cookout, forventer du grillede burgere og p lser, kanskje til og med noen BBQ-ribbe eller grillede gr nnsaker. Men forestill deg dette: en nydelig, sitrusaktig, delikat fisk eller skalldyr som grilles sammen med disse klassikerne. Fra reker og kamskjell til laks og torsk, med alt fra hummer til sverdfisk i mellom, bokstavelig talt alt går når det kommer til grilling av sj mat.

Det er noen harde og raske regler som vil hjelpe din grillede sj mat til å komme ut sitt absolutt beste.

Det vanskeligste med å grille fisk er å s rge for at det flassete skinnet ikke fester seg til grillen. Et par tips: Sm r f rst grillristene grundig med en klut eller t rkepapir dynket i vegetabilsk olje (bruk en med h yt r ykpunkt, sjekk guiden vår til matoljer for mer info) f r du legger til fisken. Deretter må du s rge for at du tilbereder på h y varme (400 -450 ), og når fisken din er på grillen, må du ikke r re den f r skinnet er spr tt.