Ato shpesh përmbajnë përbërës si arra, patate të ëmbla, pjeshkë dhe melasa që pasqyrojnë trashëgiminë e pasur bujqësore të Shteteve të Bashkuara të Jugut. Këto ëmbëlsira shpesh shijohen pas një vakti të përzemërt, dhe ato janë një mënyrë popullore për të mbyllur një mbledhje të miqve dhe familjes. Disa ëmbëlsira klasike jugore përfshijnë byrekun e pekanit, këpucarin e pjeshkës, pudingun me banane dhe kekun me kadife të kuqe. Shumë nga këto ëmbëlsira janë përcjellë brez pas brezi dhe janë bërë elementë kryesorë të preferuar të kuzhinës jugore.