Veslialapiai citrinmedziai yra tokie pat paplit? kaip kiemo baseinai Kalifornijoje, kur persikeleme, kai man buvo devyneri. Istisus metus oras dvelkia j? kvapu, ypa? plona odele, medetk? geltonumo Meyer citrinos kvapu. Taip pat yra siurks?ios odos, kiausinio formos Eureka ir Lisabonos citrin?, sviesiai gelton? ir zali? atspalvi?. Ta?iau j? sauleta isvaizda paneigia tai, kas viduje - vaisi?, kuri? beveik ne?manoma valgyti, kaip sakoma Petro, Pauliaus ir Marijos dainoje: "Citrinmedis labai grazus, citrinos ziedas saldus, bet vargs? citrin? vaisi? ne?manoma valgyti".

Nepaprastas citrinos r?gstingumas - pakankamai astrus, kad nuo vieno pipirmetes lazdeles galo iki kito susidaryt? korio tunelis - suteikia intensyvaus gaivumo, kuris yra toks pat svarbus, kad isgaut? ger? skon? kaip druska. Slakelis citrinos sul?i? pagyvina pikantiskus patiekalus ir suteikia desertams nepakartojamo akcento. Citrinos zievele suteikia citrinos skonio viskam - nuo sodraus ozkos s?rio gnocchi ir kreminio rizoto iki kukur?z? milt? vafli? ir megstam? citrin? batoneli?. Nesmulkintos citrinos - konservuotos, marinuotos, tyres, s?dytos - tampa skaniais pagardais, o j? r?gstum? slopina panasiai dr?s?s Artim?j? Ryt? ir Pietry?i? Azijos skoniai. Citrinos zieveles juostelemis papuoskite kokteilius, o verdan?i? puod? turin? uzpilkite stipria citrin? esencija. Nors esu pasiryz?s gaminti maist? pirmiausia is ingredient?, kurie auga salia ir yra sezono metu,