Sous-vide, den franske metoden for å tilberede mat ved lave temperaturer i vakuumforseglede poser, har tatt matverdenen med storm.

Det som en gang var forbeholdt profesjonelle kokker på topprestauranter, er nå tilgjengelig for hjemmekokker takket v re teknologiske fremskritt. Martin Fossli, en av Norges ledende eksperter på sous-vide, gir deg i "Sous-Vide Starter" en grundig innf ring i denne teknikken, tilrettelagt for nybegynnere.

Med denne metoden kan selv den mest uerfarne kokk oppnå perfekt tilberedte måltider hver gang, fra m re biffer til delikate fiskeretter. Fossli deler sin kunnskap, lidenskap og erfaring, og hjelper deg med å forstå ikke bare hvordan, men hvorfor sous-vide fungerer så bemerkelsesverdig bra. Han legger vekt på viktigheten av tid, temperatur og tålmodighet, og gir leserne selvtillit til å eksperimentere og utforske på egen hånd.

Bli med Martin på denne kulinariske reisen, og oppdag hemmeligheten bak noen av de mest smakfulle og saftige rettene du noensinne vil smake.