Welkom bij de Kiwi Kitchen, waar we je uitnodigen voor een culinaire reis door de unieke smaken en gevarieerde eetcultuur van Nieuw-Zeeland. Dit kookboek viert het beste van de keuken van Aotearoa, van traditionele Maori-gerechten tot hedendaagse fusiongerechten. Met meer dan 100 recepten ontdek je de smaken van het land van de lange witte wolk, van sappige zeevruchten tot sappig vlees, heerlijke vegetarische en veganistische opties, en natuurlijk de zoete lekkernijen waar kiwi's dol op zijn.

Kiwi-keuken, traditionele recepten, fusionkeuken, Maori-gerechten, zeevruchten, vlees, vegetarisch, veganistisch, zoete lekkernijen, seizoensproducten, lokale ingrediënten, traditionele kooktechnieken, culinair avontuur, Nieuw-Zeelandse eetcultuur, sauvignon blanc.

Kiwi is een kleine vrucht, meestal kleiner dan je typische appel of sinaasappel. Maar laat je niet voor de gek houden door zijn formaat. Kiwi's zitten boordevol smaken en zijn een uitstekende voedingsbron. Kiwi, ook wel kiwi's, Chinese kruisbes of yang tao genoemd, komt oorspronkelijk uit Noord-China, waar het vooral voor medicinale doeleinden werd gegeten.