Salmoni është një peshk me vaj që zakonisht klasifikohet sipas oqeanit në të cilin ndodhet. Në Paqësor, ato konsiderohen si pjesë e gjinisë Oncorhynchus, dhe në Atlantik, ato i përkasin gjinisë Salmo. Ekziston vetëm një specie migratore e Atlantikut, por pesë lloje ekzistuese të salmonit të Paqësorit: Chinook (ose mbret), sockeye (ose i kuq), coho (ose argjend), rozë dhe chum.

Vitamina B12 në salmon mban gjakun dhe qelizat nervore të zhurmshme dhe ju ndihmon të krijoni ADN-në. Por për shëndetin tuaj, bukuria e vërtetë e salmonit është pasuria e tij me acide yndyrore omega-3. Shumica e omega-3 janë acide yndyrore "thelbësore". Trupi juaj nuk mund t'i bëjë ato, por ato luajnë role kritike në trupin tuaj.