Co to jest soja?

Soja (Glycine max) to stosunkowo nowa uprawa w Afryce. W ostatnich latach jego produkcja znacznie wzrosla, cz??ciowo ze wzgl?du na post?p bada? nad "tropikalizacj?" ro?lin str?czkowych .

Wi?kszo?c sklepów spo?ywczych oferuje ró?norodne produkty sojowe, w tym mleko sojowe, imitacje mi?sa i preparaty dla niemowl?t. W przeciwie?stwie do wi?kszo?ci ro?lin, soja jest bialkiem pelnowarto?ciowym, co oznacza, ?e zawiera wszystkie niezb?dne aminokwasy. Dzi?ki temu soja mo?e zast?pic produkty pochodzenia zwierz?cego, które s? typowym ?ródlem pelnowarto?ciowego bialka, i sprawia, ?e soja jest po??danym dodatkiem do diet ro?linnych.