Kiudaineid on pikka aega peetud oluliseks toitainekomponendiks, mis toetab head tervist ja toitumist. Võrreldes esivanemate harjumustega on tänapäevased toitumistavad oluliselt vähendanud kiudainete tarbimist. See on seotud soolehaiguste, nagu IBD, II tüüpi diabeedi, metaboolse sündroomi ja rasvumise esinemissageduse suurenemisega. Kõrge söögijärgne ja tühja kõhuga glükoosisisaldus, insuliiniresistentsus, kõrgenenud kolesteroolitase, kõrge LDL ja madal HDL on nende inimeste metaboolsete tunnuste hulgas. Kiudaineterikas toit võib toita häid baktereid meie maos, mis on seotud meie immuunsüsteemi, aju, seedimise, vaimse tervise ja südame-veresoonkonna süsteemi eelistega.See parandab veresuhkru stabiilsust, võimaldades süsivesikutel aeglasemalt või isegi vähem vereringesse siseneda.

Peatage toidust saadava kolesterooli imendumine, mis alandab vere kolesteroolitaset ja pikendab söömisjärgset täiskõhutunnet, aidates kaasa pikaajalisele kaalujälgimisele. Kiudainerikkamad dieedid on seotud krooniliste haiguste, sealhulgas südamehaiguste ja diabeedi väljakujunemise võimaluse vähenemisega ning kõigi surmajuhtumite arvu vähenemisega 15-30%. Seda kiudainelist kokaraamatut kasutades on võimalik elada lihtsat, teaduspõhist elustiili, mis parandab soolestiku mikrobiootat ja eelkõige tervist.