Unul dintre cele mai cunoscute ?i solicitate deserturi, panna cotta - literalmente "crem? g?tit?" - provine din Piemont ?i este f?cut? din smântân? ?i zah?r. Exist? diferite versiuni ?i arome. Dulcea?a sa delicat?, textura neted? ?i modul elegant în care este placat îl fac un r?sf?? perfect la sfâr?itul unei mese.

Pentru a preg?ti panna cotta, se înc?lze?te smântân? foarte proasp?t? cu zah?r, apoi se adaug? sticl?, care a fost înmuiat? ?i stoars?. Acest ultim ingredient este folosit pentru a da desertului o consisten?? moale ?i gelatinoas?. Amestecul este apoi l?sat s? se r?ceasc? timp de cel pu?in ?ase ore la frigider înainte de servire.

O caracteristic? a practic oric?rui meniu de deserturi din Italia, panna cotta este unul dintre cele mai populare deserturi care trebuie consumate cu o lingur?. Unele tipuri sunt aromate cu cafea, altele cu lavand?, sau poate migdale, rozmarin sau caramel; si se aduc mereu la masa cu sosuri calde pe baza de fructe de padure, ciocolata, smantana sau caramel.