Ís eftirréttir hafa persónuleika til vara.

Sykur rjómi sem drýpur h gt af frosinni ausu umbreytir köku eða sósu um leið og hún snertir hana. Smjörfituríkt krem dregur í sig ilm og bragð og ber að upp í nefið. Allt sem ís snertir verður ríkara, bragðmeira, skynjað dýpra. að sem meira er, ís hvetur ig til að vera í augnablikinu. að bráðnar og breytist á hverri sekúndu - ú verður að taka eftir ví, annars hverfur að. Á essum síðum finnur ú nokkrar traustar uppskriftir sem ú munt nota aftur og aftur og laga með árstíðinni, matseðlinum eða duttlunga ínum.

Hver eftirréttur er stórkostlegur í bragði og áferð og hver uppskrift er sérstaklega hönnuð fyrir heimiliseldhúsið. ó að ég lýsi ekki ví yfir að hver einasta uppskrift í essari bók sé fljótleg og auðveld (jafnvel ó margar séu að), á mun ég segja að r séu eins straumlínulagðar og við getum gert r og niðurstöðurnar eru sannarlega fyrirhafnarinnar virði. ú getur kl tt á upp eða niður, allt eftir ví hvernig ú borðar á eða hvaða ís ú berð fram með eim.