En frikadelle er en mad, der definerer sig selv: det er bogstaveligt talt en k dbold.

Men f r du begynder at se klumper af hakket oksek d i en stegepande og kalder din triste aftensmad for "frikadeller", lad os tage et skridt tilbage. L r, hvordan du selv laver lette frikadeller derhjemme, og tilbered dem, så de er perfekt brunede på ydersiden, men stadig saftige i midten. Her er nogle tricks og tips til perfekte frikadeller: Det hakkede k d Du kan bruge ethvert hakket k d eller blanding af hakket k d, du kan lide. Fansens favorit er en blanding af hakket oksek d og svinek d. Hakket lam, kalkun, kylling, kalvek d eller b fler er alle også fair game. Br dkrumme & M lkebinder Et trick til at sikre, at frikadeller er helt m re, når de er kogt, er at bruge et bindemiddel. Dette bindemiddel hj lper med at tilf je fugt til frikadellerne og forhindrer også k dproteinerne i at krympe og blive seje.

Undgå at overanstrenge k det at overanstrenge k det - bland k det med bindemidlet og andre ingredienser lige indtil de er kombineret. Stegning vs. simring af frikadeller Du har to muligheder: at stege dem eller simre dem i en sauce. Stegning er den bedste mulighed, hvis du planl gger at servere frikadellerne i noget andet end en sauce, eller hvis du planl gger at fryse frikadellerne til senere. Stegning giver også frikadellerne lidt mere smag, da ydersiden svirrer i varmen i ovnen. Hvis du planl gger at servere frikadellerne med en sauce, kan du også tilberede frikadellerne sammen med saucen. Ikke alene g r denne blide simring nogle af de mest m re og mest smagfulde frikadeller, du nogensinde har fået, men saucen bliver også rigere og mere krydret i processen.