A. Grzyb bialy to grzyb jadalny, który w okresie niedojrzalym ma dwa stany ubarwienia - bialy i br?zowy - oba maj? ró?ne nazwy. Dojrzaly nazywany jest grzybem Portobello. Pieczarka biala jest odmian? niedojrzal? i bial?. Jest to najpopularniejszy i najlagodniejszy smak ze wszystkich rodzajów grzybów.

B. Grzyb Crimini znany równie? jako grzyb Cremino, grzyb szwajcarski brunatny, rzymski grzyb brunatny, wloski brunatny grzyb, klasyczny brunatny grzyb lub kasztanowiec. Criminis to mlode grzyby Portobello, sprzedawane równie? jako male portobellos i s? to po prostu bardziej dojrzale pieczarki biale.

C. Grzyb Portobello Znany równie? jako: grzyb polny lub grzyb o otwartej czapce. Grzyby Portobello maj? g?st? konsystencj? i bogaty smak. We Wloszech dodaje si? je do sosów i makaronów oraz stanowi doskonaly substytut mi?sa. Ponadto, je?li chcesz substytut bulki chlebowej, mo?esz nawet u?yc plaskiej czapki grzyba. ?wietnie nadaj? si? do grillowania i farszu.

D. Grzyb Shiitake Znany równie? jako: Shitake, czarny las, czarna zima, d?b br?zowy, czarny chi?ski, grzyb czarny, orientalna czer?, grzyb le?ny, zloty d?b, Donko. Shiitake maj? lekko le?ny smak i aromat, podczas gdy ich suszone odpowiedniki s? bardziej intensywne. S? pikantne i mi?siste, mo?na je stosowac do da? mi?snych oraz jako dodatek do zup i sosów. Shiitake mo?na znale?c zarówno ?wie?e, jak i suszone.

E. Boczniaki to jedne z najcz??ciej uprawianych grzybów jadalnych na ?wiecie. Tr?bacz królewski jest najwi?kszym gatunkiem z rodzaju boczniaków. S? proste w przygotowaniu i oferuj? delikatny i slodki smak. U?ywa si? ich szczególnie do sma?enia lub sma?enia, poniewa? s? stale cienkie, dzi?ki czemu gotuj? si? bardziej równomiernie ni? inne grzyby.

F. Grzyby Enoki s? dost?pne ?wie?e lub w puszkach. Eksperci zalecaj? spo?ywanie ?wie?ych okazów enoki z twardymi, bialymi, blyszcz?cymi kapeluszami, a nie tych z o?lizglymi lub br?zowawymi lodygami, których najlepiej unikac. S? dobre na surowo i s? powszechne w kuchni azjatyckiej. Poniewa? s? chrupi?ce, dobrze trzymaj? si? zup i dobrze komponuj? si? z salatkami, ale mo?na je wykorzystac tak?e do innych potraw.