Prodhimi i djathit është një zanat i lashtë që është përcjellë brez pas brezi, duke transformuar përbërës të thjeshtë si qumështi në një shumëllojshmëri të gjerë djathrash të shijshëm dhe me shije.

Bërja e djathit në shtëpi ju lejon të krijoni produkte të freskëta, artizanale të përshtatura sipas preferencave tuaja të shijes, pa konservues dhe aditivë që gjenden zakonisht në varietetet e blera në dyqane. Procesi është njëkohësisht shpërblyes dhe edukativ, duke dhënë njohuri mbi kiminë e ushqimit ndërsa mësoni të kontrolloni strukturën, shijen dhe plakjen e djathit tuaj. Me mjetet e duhura dhe pak durim, bërja e djathit në shtëpi mund të jetë një aktivitet argëtues dhe i këndshëm për fillestarët dhe kuzhinierët me përvojë. Nëse jeni duke bërë një mocarela të butë, kremoze ose një çedër të fortë dhe të shijshëm, djathi i bërë në shtëpi hap derën e kreativitetit në kuzhinë, duke lejuar eksperimente me lloje të ndryshme qumështi, kultura dhe aromatizues.

Ky udhëzues do t'ju udhëzojë nëpër bazat e prodhimit të djathit, nga zgjedhja e përbërësve deri te plakja e krijimit tuaj, duke ju ndihmuar të zotëroni artin e bërjes së djathit në shtëpinë tuaj.