Nuk ka asnjë rregull të përgjithshëm se sa barishte duhet përdorur.

Shumica e recetave specifikojnë një sasi në listën e përbërësve. Nëse nuk keni një recetë për të ndjekur, filloni me 1/4 lugë çaji dhe shtoni më shumë sipas nevojës për të arritur shijen tuaj ideale. Ju nuk dëshironi që barishtet të mposhtin shijet e tjera në gjellë. Bimët e thata janë më të forta se barishtet e freskëta, kështu që do t'ju duhet të përdorni më shumë barishte të freskëta. Nëse receta kërkon 1 lugë çaji barishte të thata, të grimcuara ose 1/4 lugë çaji barishte pluhur, përdorni 3 lugë çaji (1 lugë gjelle) të freskëta. Përzierjet e mëposhtme të bimëve të thata janë të shkëlqyera për t'u provuar me çdo pjatë. Mos harroni të rregulloni sasinë kur përdorni barishte të freskëta.