Quesadilla to meksyka?skie danie skladaj?ce si? z tortilli wypelnionej glównie serem, a czasem mi?sem, przyprawami i innymi nadzieniami, a nast?pnie gotowane na patelni lub piecu.

Tradycyjnie u?ywa si? tortilli kukurydzianej, ale mo?na j? równie? zrobic z tortilli z m?ki. Pelna quesadilla sklada si? z dwóch tortilli, które maj? mi?dzy sob? warstw? sera. Polówka to pojedyncza tortilla wypelniona serem i zlo?ona w ksztalt pólksi??yca. Quesadilla ma swoje pocz?tki w kolonialnym Meksyku. Quesadilla jako danie zmieniala si? i ewoluowala przez wiele lat, poniewa? ludzie eksperymentowali z ró?nymi jej odmianami. Quesadillas s? cz?sto sprzedawane w meksyka?skich restauracjach na calym ?wiecie.