Quesadilla je mexické jídlo sestávající z tortilly, která je pln?ná p?edevsím sýrem a n?kdy i masem, ko?ením a dalsími nápln?mi a poté se va?í na pánvi nebo sporáku.

Tradi?n? se pouzívá kuku?i?ná tortilla, ale lze ji ud?lat i z mou?né tortilly. Plná quesadilla se vyrábí ze dvou tortil, které mezi sebou drzí vrstvu sýra. Polovina je jedna tortilla, která byla napln?na sýrem a slozena do tvaru p?lm?síce. Quesadilla má sv?j p?vod v koloniálním Mexiku. Quesadilla jako jídlo se m?nila a vyvíjela po mnoho let, protoze lidé experimentovali s r?znými jejími variacemi.

Quesadilly se ?asto prodávají v mexických restauracích po celém sv?t?.