W ?redniowieczu ludzie w Europie budowali pomieszczenia jako przedlu?enie gorzelni, które zostaly specjalnie zaprojektowane do odwadniania ?ywno?ci przez cieplo ognia w pomieszczeniu.

Jedzenie bylo rozwieszone po pokoju, w?dzone i suszone. Brak ?wiatla slonecznego i suche dni uniemo?liwialy suszenie jedzenia na zewn?trz, a te specjalistyczne domy rozwi?zaly problem ludzi ?yj?cych w chlodnym, wilgotnym klimacie. W polowie XIX wieku opracowano proces, dzi?ki któremu warzywa mo?na bylo suszyc w temperaturze 105 F i prasowac w ciasta. Te suszone warzywa byly po??danym ?ródlem po?ywienia dla ?eglarzy, którzy cierpieli podczas dlugich rejsów bez ?wie?ego jedzenia. Podczas II wojny ?wiatowej ?olnierze podczas slu?by na polu bitwy u?ywali odwodnionej ?ywno?ci jako lekkich racji ?ywno?ciowych. Znamy je dzisiaj jako "posilki gotowe do spo?ycia" (MRE). Po wojnie gospodynie domowe nie spieszyly si? z wprowadzaniem tego zwartego, ale cz?sto bezsmakowego jedzenia do swoich codziennych czynno?ci kulinarnych, a odwodnione jedzenie wypadlo z lask. Jako prepper, który jest równie? ogrodnikiem, chcialbym zabrac moje preparaty ze spi?arni poza fasol?, ry?, pszenic? i sproszkowane jajka.

Odwodnienie mojego daru w ogrodzie wypelnia luk? pozostawion? przez ?ywno?c, której nie mo?na puszkowac i zamra?ark? podatn? na przerwy w dostawie pr?du. Czysta woda i ogie? to jedyne rzeczy, które dziel? moj? rodzin? od gor?cego posilku przygotowanego z suszonych skladników. Ta ksi??ka jest przeznaczona nie tylko dla do?wiadczonych ogrodników, sumiennych przygotowuj?cych i do?wiadczonych konserwatorów. Jest dla ka?dego, kto kocha ?wie?? ?ywno?c i chce miec wplyw na jej konserwacj?. Aby dostosowac si? do dzisiejszego aktywnego stylu ?ycia, odwadnianie musi latwo wpasowac si? w codzienn? rutyn?, zajmowac jak najmniej czasu i wymagac minimalnej ilo?ci czasu na przygotowanie.

L?cz?c kupowanie hurtowe z partiami sesji wekowania, a tak?e wydajn? suszark?, mo?esz suszyc ?ywno?c do codziennego u?ytku.