B?hem st?edov?ku lidé v Evrop? stav?li místnosti jako rozsí?ení lihovar?, které byly speciáln? navrzeny k susení potravin teplem vnit?ního ohn?.

Jídlo bylo navle?eno po místnosti, uzené a vysusené. Nedostatek slune?ního sv?tla a suché dny znemoz?ovaly susit potraviny venku a tyto speciální domy vy?esily problém pro lidi zijící v chladném a vlhkém klimatu. V polovin? 19. století byl vyvinut proces, který umoz?oval susení zeleniny p?i 105 F a lisování do kolá??. Tato susená zelenina byla vítaným zdrojem výzivy pro námo?níky, kte?í trp?li dlouhými plavbami bez ?erstvého jídla. B?hem druhé sv?tové války vojáci p?i sluzb? na bitevním poli pouzívali dehydrované jídlo jako lehkou stravu. Dnes je známe jako "jídla p?ipravená ke konzumaci" (MRE).

Po válce se hospody?ky nehrnuly do za?azování tohoto kompaktního, ale ?asto bez chuti, jídla do svých kazdodenních kucha?ských rutin a dehydratované jídlo upadalo v nemilost. Jako prepper, který je také zahradníkem, bych si p?ál, aby moje p?íprava ze spíze p?esahovala fazole, rýzi, psenici a vejce v prásku. Dehydratace mé zahradní odm?ny zapl?uje mezeru po potravinách, které nelze zakonzervovat, a v mrazáku náchylném k výpadk?m proudu. Zdroj ?isté vody a ohe? jsou jediné v?ci, které stojí mezi mou rodinou a teplým jídlem p?ipraveným z dehydrovaných surovin. Tato kniha není jen pro zkusené zahradníky, sv?domité preppery a odborné konzervátory.

Je pro kazdého, kdo miluje ?erstvé potraviny a chce se podílet na jejich konzervaci. Aby se dehydratace p?izp?sobila dnesnímu aktivnímu zivotnímu stylu, musí snadno zapadnout do vasí kazdodenní rutiny, zabrat co nejmén? ?asu a vyzadovat minimální mnozství ?asu na p?ípravu. Kombinací hromadného nákupu s dávkovými konzerva?ními sezeními a také ú?innou susi?kou m?zete susit potraviny pro kazdodenní pouzití.