Las dietas bajas en carbohidratos están de moda ahora mismo.

Existe alguna evidencia de que una dieta baja en carbohidratos puede ayudar a las personas a perder peso a corto plazo. Sin embargo, también existen preocupaciones sobre los efectos a largo plazo en la salud. Se ha demostrado que las dietas mediterráneas son una de las dietas más saludables que se pueden seguir y, con solo unos pocos ajustes, puede hacer que su dieta mediterránea sea baja en carbohidratos. Si vas a reducir los carbohidratos, es importante con qué los reemplazas. Muchas dietas bajas en carbohidratos sugieren que se deben eliminar grupos de alimentos completos.

Esta no es una buena idea desde una perspectiva de salud, como veremos a continuación. Como con la mayoría de las cosas, la moderación es lo mejor. Es mejor reducir las cantidades de alimentos ricos en carbohidratos en lugar de eliminarlos por completo. Esto es más sostenible a largo plazo y asegura que no sufras ninguna deficiencia nutricional. Las investigaciones demuestran que una dieta baja en carbohidratos puede ser saludable para el corazón. Pero esto es siempre y cuando las selecciones de proteínas y grasas provengan de fuentes saludables.