Gaya sushi dan persembahannya berbezabeza, tetapi satu bahan utama ialah "nasi sushi", juga dirujuk sebagai shari atau sumeshi. Sushi secara tradisinya dibuat dengan beras putih bijirin sederhana, walaupun ia boleh disediakan dengan beras perang atau beras pendek. Ia sangat kerap disediakan dengan makanan laut, seperti sotong, belut, ekor kuning, salmon, tuna atau daging ketam tiruan. Banyak jenis sushi adalah vegetarian. Ia sering dihidangkan dengan jeruk halia (gari), wasabi, dan kicap. Lobak Daikon atau jeruk daikon (takuan) adalah hiasan yang popular untuk hidangan itu. Sushi sebagai hidangan bukanlah konsep tradisional.

Walau bagaimanapun, jika anda akan meluangkan masa untuk menyediakan sushi yang menarik di rumah, anda berkemungkinan besar ingin membuat pengalaman yang lengkap. Hidangan sushi boleh dirancang dengan mudah mengikut citarasa, bajet atau jumlah masa yang ada.