Chào m?ng b?n ??n v?i "Sách d?y n?u ?n atisô hoàn ch?nh", m?t hành trình ?m th?c tôn vinh trái tim c?a cây k?. ?n mình bên trong nh?ng chi?c lá c?ng bên ngoài c?a lo?i rau khiêm t?n này là m?t kho tàng h??ng v? và tính linh ho?t ?ang ch? b?n khám phá. Trong cu?n sách n?u ?n toàn di?n này, chúng tôi b?t tay vào cu?c phiêu l?u ?m th?c qua 100 công th?c n?u ?n ngon, m?i công th?c th? hi?n h??ng v? và k?t c?u ??c ?áo c?a atisô.

Trong nhi?u th? k?, atisô ?ã ???c tôn sùng vì h??ng v? riêng bi?t và kh? n?ng thích ?ng ?m th?c. T? Hy L?p c? ??i ??n các nhà b?p hi?n ??i trên kh?p th? gi?i, lo?i rau nhi?u gai này ?ã thu hút trí t??ng t??ng c?a các ??u b?p c?ng nh? ng??i n?u ?n t?i nhà, truy?n c?m h?ng cho vô s? món ?n t? món khai v? ??n gi?n ??n nh?ng ki?t tác dành cho ng??i sành ?n.

Nh?ng ?i?u gì khi?n atisô khác bi?t v?i các lo?i rau khác? ?ó là cách nó kh?i d?y s? sáng t?o và th? nghi?m trong nhà b?p, kh? n?ng k?t h?p hài hòa v?i nhi?u lo?i nguyên li?u và s?c h?p d?n không th? ph? nh?n c?a nó v?a là món ?n trung tâm v?a là ?i?m nh?n ??y h??ng v?. Dù rang, h?p, n??ng hay áp ch?o, atisô ??u mang ??n kh? n?ng khám phá ?m th?c vô t?n.

Trong cu?n sách n?u ?n này, chúng ta s? ?i sâu vào th? gi?i atisô, khám phá l?ch s? phong phú, l?i ích dinh d??ng và công d?ng ?m th?c c?a chúng. Chúng ta s? h?c cách t? tin l?a ch?n, chu?n b? và n?u atisô, phát huy h?t ti?m n?ng c?a chúng trong m?i món ?n. Và quan tr?ng nh?t, chúng ta s? tôn vinh ph?n lõi c?a cây k? v?i t?t c? vinh quang th?m ngon c?a nó, m?i l?n m?t công th?c.

Vì v?y, cho dù b?n là m?t ng??i ?am mê atisô dày d?n hay là ng??i m?i ??n v?i th? gi?i cây t?t lê, "Sách d?y n?u ?n atisô hoàn ch?nh" m?i b?n tham gia cùng chúng tôi trong m?t cu?c phiêu l?u ?m th?c không gi?ng ai. T? món khai v? ??n món khai v?, món salad cho ??n món súp và m?i th? khác, hãy cùng nhau khám phá kh? n?ng vô t?n c?a lo?i rau ??c bi?t này.