La diversidad de platos que tiene la comida espaola es impresionante. Cada regin, cada pueblito y cada familia tienen su propia manera de preparar las deliciosas recetas que a travs de generaciones se han heredado madres/padres/hijos/nietos.

Muchos conocen la gastronoma espaola por sus platos ms famosos como la paella, la tortilla, los callos y las diversas tapas. Men der eksisterer meget otras exquisiteces dentro de la comida espaola que valen la pena probar, y son bastantes ms de lo que podrias imaginar.

Las especialidades de las distintas gastronomas de la pennsula podran llenar varias enciclopedias, por lo que para este libro hemos seleccionado los grandes xitos, es decir, aquellos platos clsicos e imprescindibles que todo apcinero deberrender.