Desertas - tai patiekalas, kuriuo baigiamas valgis. Kursą sudaro saldūs maisto produktai, tokie kaip saldumynai, ir galbūt gerimas, pavyzdziui, desertinis vynas ir likeris. Kai kuriose pasaulio dalyse, pavyzdziui, didziojoje Centrines Afrikos ir Vakarų Afrikos dalyje bei daugelyje Kinijos dalių, nera tradicijos, kad patiekalas baigtųsi desertų patiekalais.

Deserto terminas gali būti taikomas daugeliui saldumynų, pavyzdziui, sausainiams, pyragams, sausainiams, kremams, zelatinoms, ledams, pyragams, pyragams, pudingams, makaronams, saldzioms sriuboms, pyragams ir vaisių salotoms. Vaisiai taip pat daznai randami desertų patiekaluose del natūraliai atsirandančio saldumo. Kai kurios kultūros saldina maistą, kuris dazniausiai yra pikantiskas, kad būtų galima gaminti desertus