Mazai riebi dieta yra ta, kuri riboja riebalų kiekį, daznai taip pat ir sočiųjų riebalų bei cholesterolio kiekį. Mazai riebalų turinčios dietos yra skirtos sumazinti ligų, tokių kaip sirdies ligos ir nutukimas, atsiradimą. Norint numesti svorio, jie veikia panasiai kaip mazai angliavandenių dieta, nes makroelementų sudetis nenulemia svorio metimo sekmes. Riebalai suteikia devynias kalorijas viename grame, o angliavandeniai ir baltymai - po keturias kalorijas grame. Medicinos institutas rekomenduoja apriboti riebalų suvartojimą iki 35% visų kalorijų, kad būtų galima kontroliuoti sočiųjų riebalų suvartojimą.

Nors riebalai yra esmine zmogaus mitybos dalis, yra "gerųjų" ir "blogųjų riebalų". Skirtumo zinojimas gali padeti zmogui priimti pagrįstus sprendimus del valgio.

Jei laikotes sveikos, subalansuotos mitybos, riebalų suvartojimo riboti paprastai nebūtina. Tačiau tam tikromis aplinkybemis apriboti riebalų kiekį dietoje gali būti naudinga.

Pavyzdziui, neriebios dietos rekomenduojamos, jei sveikstate po tulzies pūsles operacijos arba sergate tulzies pūsles ar kasos liga. Mazai riebalų turinčios dietos taip pat gali uzkirsti kelią remeniui, sumazinti svorį ir pagerinti cholesterolio kiekį