Sl to ważny mineral, ktry pelni w organizmie wiele istotnych funkcji. Występuje naturalnie w żywności, takiej jak jajka i warzywa, a także jest glwnym skladnikiem soli kuchennej (chlorku sodu).

Chociaż jest to niezbędne dla zdrowia, sd w diecie jest czasami ograniczony w pewnych okolicznościach. Na przyklad dieta niskosodowa jest często przepisywana osobom z pewnymi schorzeniami, w tym niewydolnością serca, wysokim ciśnieniem krwi i chorobami nerek.

Ponieważ ten mineral jest niezbędny do życia, nerki ściśle regulują jego poziom w oparciu o stężenie plynw ustrojowych

Sd znajduje się w większości spożywanych pokarmw - chociaż cale produkty, takie jak warzywa, owoce i drb, zawierają znacznie mniejsze ilości. Żywnośc pochodzenia roślinnego, taka jak świeże produkty, na ogl zawiera mniej sodu niż żywnośc pochodzenia zwierzęcego, taka jak mięso i produkty mleczne.

Sd jest najbardziej skoncentrowany w przetworzonej i pakowanej żywności, takiej jak chipsy, mrożone obiady i fast food, gdzie podczas przetwarzania dodaje się sl w celu wzmocnienia smaku.

Zgodnie z oglną zasadą w diecie niskosodowej spożycie sodu jest zwykle utrzymywane na poziomie poniżej 2 gramw dziennie