Что такое соевые бобы?

Соевые продукты

A. Соевое молоко

При измельчении, замачивании и процеживании соевых бобов получается жидкость с мягким вкусом, известная как соевое молоко. Соевое молоко обычно является подходящей заменой молочному молоку. Ванильное и шоколадное соевое молоко часто продается вместе с неароматизированным соевым молоком, которое обычно упаковывается в асептическую тару. Порция соевого молока на 1 чашку в среднем содержит 104 калории, 6 граммов белка и 3,5 грамма жира. Обогащенное соевое молоко является хорошим источником кальция, железа, витамина B-12 и витамина D.

B. Тофу

Соевый творог или тофу получают путем свертывания сои с коагулянтом. Тофу, который имеет минимальный вкус, может легко впитывать приправы и ароматизаторы. Твердый тофу плотный и полезен в жарком или супах. Мягкий тофу более мягкий и работает вместо йогурта в коктейлях. Порция 1/2 чашки твердого

тофу содержит 88 калорий, более 10 граммов белка и 5 граммов жира. Сливочные десерты с использованием тофу распростра