Приготовление свежего домашнего теста для макарон не должно быть утомительным! Все, что вам нужно, это немного муки, яиц и немного силы рук, когда вы замешиваете все вместе - вам не потребуется кухонный комбайн или причудливый миксер.

И как только ваша паста будет готова, все, что вам потребуется, это 2-3 минуты приготовления, прежде чем вы сможете добавить свой соус, посыпать сыром и открыть вино.

Независимо от рецепта, процесс приготовления теста для пасты одинаков медленно добавляйте жидкость в муку, чтобы увлажнить ее по мере перемешивания. Разложите муку в форме вулкана - то есть холмика с кратером в центре - на плоской рабочей поверхности или в широкой неглубокой миске. Добавьте жидкие ингредиенты в воронку и разбейте желтки яиц (если используете) зубцами вилки. Медленно вмешайте жидкость в муку, двигаясь от центра к краям. Затем, когда тесто станет слишком крутым, чтобы его можно было перемешать вилкой, соберите его руками.

Электрические макаронные изделия уменьшают потребность в мы